焙煎士の声｜コーヒー専門店の珈琲ライフ贅沢倶楽部

■なぜ品質の高い銘柄しか興味がないのか？

私はコーヒーに置いて焙煎の鮮度とももに、扱う銘柄においては
品質が高いこと、これに重点を置いています。

その理由はなぜか？

美味しいコーヒーを楽しんでいただくためには、原材料の品質の高さ
は必要不可欠だからです。

では、この話はこれでおしまい。さようなら・・・
と言ったら怒られるので話を続けましょう。

なぜ私が品質の高い銘柄ばかりを、会員の方々にご用意するのか？
私はおかげさまで現在たくさんの会員の方から、「声」を頂く機会に
恵まれています。

会員さまのうれしい報告を聞けば、私もうれしい。
しかし逆に会員さまから悲しい報告をお聞きすることもある。

会員の方の悲しい報告を受けると、私も悲しい。特に自身が
人の親になってから、お子さまに関する悲しい報告は、特に心に
つきささります。

人はだれでも楽しいことばかりではなく、悲しいこともおこるもの。
年をとるたびにこの当たり前のことに気づきます。まさに
『いろいろあるんだな。にんげんだもの。いろいろあるんだよ。
生きてるんだもの。』（相田みつを）ですね。

大人になると悲しい出来事はやはり仕事上でよくおこるものでしょう。
私の経験で言うと、前職、私は人数のある程度いる商社に勤めていたことが
あります。新入社員として名古屋へ転勤し働いてたことがあるのですが
当時の上司から、
「これを売ってこい！」
とよくぱっぱをかけらえれて、お客さんのところに行ってました。

当時は社会人なりたての、屁理屈の多いバカだから
　■安くすりゃ、売れるんだろう。
　■元気に大きな声で挨拶して、はいはい受け答えしてりゃあ
　　お客に気に入られるんだろう。
　■客だましてでも、自分の成績あげりゃあいいんだろう。

こんな考えで仕事をしていました。得意先の方の目に私は
さぞやくだらない人間に写っていたことでしょう。

こんな浅い考えで仕事してたもんだから、営業成績なんて超低空飛行。
お客様のところへ行っても相手にしてもらえない。そうなると
得意先のところに行くこと自体、いやになる。

訪問予定先書いて「行って来まーす。」と会社から出て行きは
するけど、お客のところに実際には行かない。金もないんで
たいてい公園や、車の中でさぼってた。まぁ２０代の若造だったからね。
今こんなやつうちの社員にいたら、延髄げりです。（笑）

さりとて当時私は結婚したて。子供もいっちょうまえにいる。給料も少ないんで
嫁さんが必死にやりくりして、毎朝弁当を作って持たせてくれてました。

今でも強く思い出しますがそれを公園のベンチに座りながら食べてると
もう自分がなさけなくてなさけなくて、ぽろぽろ、ぽろぽろ涙が
でてくるわけです。

今思えば、あのころは
「どうすればお客さまに喜んでもらえるだろう。楽しんでもらえるだろう。」
なんて考え、まったくありませんでした。
あったのは
「なんとかお客に売りつけて、おれの成績上げてやろう。」
そんなせこい考えしかありませんでした。

ぼくが幸運だったのは当時の先輩に、ひとりいい人がいたことです。
最高に落ち込んでいる私を見て、その先輩が
元気づけてやろうと名古屋コーチンの手羽先の店につれていってくれた
ことがあります。先輩にぐちを聞いてもらいながら
食べたその手羽先の味は、いまでも忘れられません。

やはり美味しいものには、悲しさを癒したり、元気づけたりする
力があるのだと思います。

私のこういう体験は、「単におまえがバカだからだろう。」という話で
おわりですが、今現在になって私は、２万人以上の会員の方からの声を
拝読して感じることがあります。

それは会員の方それぞれそれ、一生懸命なんだということです。
■お子さまが生まれた方は喜びとともに、育児のご苦労も多いことでしょう。
■転勤の会員さま、新しい環境に燃える一方、新しい土地での
　新しい人間関係には気苦労も多いことだと思います。

こういがんばっている人には、世界トップの品質の銘柄がふさわしい。
珈琲ライフ贅沢倶楽部の会員の方は、だれよりも美味しいコーヒーを
飲む権利がある。会員の方々の声を読みながら、わたしは真剣に
そう考えています。

こう考えているから私は、扱う銘柄の品質にことさらこだわるし
「この豆なら今安い価格で提供できますよ。」なんて商社の人間が
もってくる一般的な銘柄なんて、少しも興味がないわけです。

珈琲ライフ贅沢倶楽部／ドイコーヒー
主宰：（株）土居珈琲

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